肉类加工解决方案

     一、盐水注射机性能简介：

         盐水注射机可将腌制液快速均匀的注射到肌肉组织中去，以提高产品的保存性、风味和颜色。传统的腌制方法有干盐搓擦和腌制夜浸渍，不仅需要很长时间，盐的扩散也不均匀，盐量无法准确控制。产品保水性差，出品率低。利用盐水注射法可以加快腌制速度，食盐水均匀扩散、渗透，可缩短2/3的腌制时间，提高产品质量，改善保水性，提高出品率。

      本设备采用不锈钢制作，具有结构紧凑、运行平稳、噪音小、性能可靠、操作简便、设备使用效率高等优点。

二、盐水注射机特点：

1、本机采用欧洲技术，设备整体采用SUS304不锈钢材料、选用不锈钢泵，设计合理，维修简单。

2、为使注射机和小肉块更加分离，在水箱上加设了水肉过滤机构，设有四层料水过滤器，使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。能及时的把小肉块排除注射液外，有效的保证了注射针孔不被堵塞。传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装简单，便于更换。

3、本机注射压力可根据产品不同在0.1-0.8Mpa之间调节。

4本机采用电机、减速机传动，链条步进速度和针头注射同步工作。

5、本机设有自动保护装置，注射针碰到硬物时可随之抬起，免受损坏。可带骨注射(设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时，注射针随之抬起，不受损坏;注射针可方便调节安装)。注射针设计、排列合理，料水可均匀分布在肉块中，注射率可调。

6、该设备除用于肉类加工外，通过更换针头还成功用于鱼类、海参、禽类等产品的注射。注射针可选用（2.3.4）

三、盐水注射机结构：

          盐水注射机的主要结构：由曲柄连杆机构带动针板上下运动，所有盐水注射针都固定在针板上，一条间歇送肉的输送带通过链条机构传动，还有一台盐水、盐水储存槽和输送盐水的管道、一组过滤网以及驱动电机和电气控制装置。

四、盐水注射及技术参数：

特点：