肉类加工解决方案

冻盘绞肉机130型

JR-130型绞肉机可将未解冻的冻肉块直接进行绞切，减少肉的营养成分和蛋白的损失,通过配换孔刀生产不同的肉糜和肉块 产品。不损害肌肉纤维组织，对产品无明显升温,延长产品的保质期。

特点: 1.绞龙具有破碎.出料-体式绞龙。2.可对-18*C以上的 肉类进行绞制。单绞龙独立完成工作。可投入冻肉块大尺寸为(130型10kg\160型15公斤)。3.具有正反转加急停功能,方便设备清洗 及料斗清理.生产能力加强。绞肉效果很佳。

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  采用雷诺绞肉技术的经典型商用机。是专为香肠加工车间和配餐加工车间而设计的理想机型。为该类设备的性能和卫生设定了新的标准。优化设计的绞龙套及绞龙螺旋叶片。
借助于高压输送螺杆，肉块被驱动到前端切割组件，在那里被加压，工作绞龙在“高压管”中转动，绞龙套内的螺旋槽帮助推进物料，避免回流。
       对肉食品的所有加工，均通过双速电机优化操作完成，同时螺杆具有反转功能，以便于拆卸。该机型可容易地加工冷冻至-18℃的原料。根据需要，可选配单刀系统及双刀系统。该绞肉机型是价格合理的基本机型，配置有一级传动齿轮箱。
       优化设计的绞龙套
       借助于高压输送螺杆，肉块被驱动到前端切割组件，在那里被加压，工作绞龙在“高压管”中转动，绞龙套内的螺旋槽帮助推进物料，避免回流。绞龙和切割组件的拆除，是通过标配的推出器来完成的。无接缝的料盘嵌入机体内，其净容量约为250升。包括切割组件在内的所有机器部件，均采用SUS304、201不锈钢或工具钢制成，可用高压水枪清洗，大大缩短了清洗时间。

  多功能绞肉机是肉食品加工中常用的一种切割机器，它可根据肉食品加工工艺要求，配用不同孔径的网眼板，把原料肉切割成多种大小不同的颗粒。本机采用偏制式进料，出料快速流畅，切割后的肉馅温度温升低。凡与肉料接触的零件：如工作螺杆、工作室、挤压套、料斗、主刀座、机壳均有不锈钢制造，完全符合食品卫生要求，特别是工作螺杆，是由不锈钢正体手工焊制而成，强度高，不变形，性能稳定。

  鲜肉冻肉绞肉机适应大、中、小型肉食品加工厂，它可将块状肉(冻肉)及食品绞至φ3mm---φ16mm的颗粒，易清洗，该绞肉机的螺杆，网眼及刀片具有特殊的结构，使得加工的肉粒温升低，颗粒清晰等特点，是肉类制品加工的必要设备。本机可将-18℃未解冻的无骨肉块直接加工成不同径的大小颗粒。绞-18℃一下块状冻肉，不损害肌肉纤维组织结构。无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失，也可绞缓化的肉。为斩拌或搅拌做好前期工作。
       鲜肉冻肉绞肉机的作用是把块状的原料肉按工艺要求，将肉块、碎肉、脂肪等原料肉精细的切碎，同时还能将调料、填充剂与肉一起按要求切碎搅拌制成各种不同尺寸的颗粒状肉块，经过冷却供下道工序使用。绞肉机适用于各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等。 广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。可将冻盘/大型冻盘肉直接绞碎，设计多种孔板组合，更适合不同肉制品的要求。
       孔刀（φ3、φ4、φ5、φ6、φ8、φ10、φ12、φ14、φ16、φ18、φ25等规格可供选择）也可根据客户要求定做。
       优点：
       1、通用性好、适用范围广、生产效率高
       2、具有冻肉功能，省时、省力、保鲜、保质。
       3、绞切过程用时短，温升低，利于保鲜，延长保持期。
       功能：
       1、绞鲜肉冻肉功能
       2、正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零
       3、多种孔板组合、更适合不同肉制品的要求。
       结构：
       1. 电动机 2.减速机 3.机体外壳 4.脚踏板 5.锁紧装置Ⅰ 6.螺杆 7.螺杆箱 8.锁紧装置Ⅱ 9.绞刀箱
       10.预切孔板 11.绞刀 12.孔板 13.螺杆导向轴承 14.螺杆导向轴承座 15.孔板护圈 16.螺杆锁紧帽