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一、滚揉机的使用方法技巧： 1.滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机...

真空滚揉机的工作原理： 真空滚揉机是在真空状态下，物料被负压后膨胀的同时通过桨叶的循环、拍打、静置达到腌制剂在肉内均匀分布并被充分吸收。

拌馅机适合于大中专院校食堂、宾馆、食品加工厂等单位混合半流体、松散状的蒸包馅和水饺馅，也可供制药、化工原料厂等单位搅拌松散状、密度低的物料。市面上的拌馅机种类也有很多，有时会不知道怎么去选择，一起探讨一下如何选择拌馅机。

毛棍蔬菜清洗机是在鼓泡清洗的前边加了几根毛刷,毛刷的作用是把物料本身的毛发和杂质等粘在毛刷上,然后再经过鼓泡,冲浪和后期喷淋的效果,把物料清洗干净。

切丁机主要是切冻肉、鲜肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉以及蔬菜等的切割设备，主要用于切成正方形和长方形的肉丁、菜丁。切丁机的刀具是两组刀具组合而成，一次成型，形状规则，切面光滑，成型率高，因此深受客户的青睐。该机设计进步，操作方便，是肉类及果蔬行...

烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一,具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。经过十几年的研制生产,根据客户的要求及市场反馈信息,对产品进行了更合理的改进,使其加热速度、烟熏效果都达到理想的效果。那么我们该如何制作烟熏炉呢？